RECIPES

さけの炊き込みご飯

さけの炊き込みご飯 

材料(2~3人分)

米… 2合

さけ… 1切れ

しめじ… 1/2パック

   

◆A

しょうゆ… 大さじ1

酒… 大さじ1

塩… 少々

   

◆B

かつおだし汁… 420ml

酒… 大さじ

しょうゆ… 小さじ1

塩… 小さじ1

   

シソの実漬け… 少々

1

米は洗ってざるにあげ、30分以上おく。

2

さけはAにつけて10分ほどおき、グリルで焼く。

3

しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

4

炊飯器に(1)とBを入れてかき混ぜ、(2)(3)を
入れて普通に炊く。

5

(4)が炊き上がったら、さけをほぐすように
混ぜて蒸らす。茶碗に盛り、上にシソの
実漬けをアクセントに置く。