RECIPES

ブリの竜田揚げ

ブリの竜田揚げ

材料(2人分)

ブリ(三枚おろし)… 200g(大きめのもの2切れ)

   

◆A

にんにく… 大1/2かけ

練り辛子… 大さじ3/4

酒… 大さじ1/2

しょうゆ… 大さじ1と1/2

   

片栗粉… 適量

揚げ油… 適量

1

ブリは5~6cmの大きさに切る。

2

Aのにんにくはすりおろして、残りの材料と
混ぜ合わせ、(1)を加えてからめるようにつける。
時々上下を返して1時間以上おいて下味を
つける。

3

(2)のブリの汁気をペーパータオルでふき、
片栗粉を両面にたっぷりまぶしつける。

4

160度の油に入れ、ゆっくり返しながら
カラリと揚げる。