RECIPES
ブリの竜田揚げ
材料（2人分）
ブリ（三枚おろし）… 200g（大きめのもの2切れ）
◆A
にんにく… 大1/2かけ
練り辛子… 大さじ3/4
酒… 大さじ1/2
しょうゆ… 大さじ1と1/2
片栗粉… 適量
揚げ油… 適量
- 1
ブリは5～6ｃｍの大きさに切る。
- 2
Aのにんにくはすりおろして、残りの材料と
混ぜ合わせ、（1）を加えてからめるようにつける。
時々上下を返して1時間以上おいて下味を
つける。
- 3
（2）のブリの汁気をペーパータオルでふき、
片栗粉を両面にたっぷりまぶしつける。
- 4
160度の油に入れ、ゆっくり返しながら
カラリと揚げる。
