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材料(2人分)
スパゲティ… 200g
なす… 1本
トマト… 2個
ツナ缶詰… 1缶
バジル… 適量
オリーブ油… 大さじ1
塩… 少々
なすは3㎜厚さくらいの斜め薄切りにし、
軽く塩もみして水気を絞っておく。
トマトは、ざく切りにし、バジルは手でちぎっておく。
①の野菜類とツナを、オリーブ油と塩を加え
冷蔵庫で冷やしておく。
スパゲティをやわらかくゆで、氷水にとり手早く冷ます。
③の水気をしっかりときり、
②と混ぜ合わせて1人前ずつ皿に盛る。