RECIPES

鶏の上新粉蒸し 梅風味

材料(2人分)

鶏もも肉… 200g

たけのこの水煮… 60g

長ねぎ… 1/2本

しょうが… 1かけ

   

しょうゆ… 小さじ2

砂糖… 小さじ1/4

酒… 小さじ2

白ごま油… 大さじ1

   

上新粉… 適量

梅干… 2個

1

鶏肉は3cmほどのぶつ切りにする。

2

たけのこは乱切り、長ねぎは中の芯をとり除きせん切りに、しょうがもせん切りにする。

3

ボウルにAを混ぜ合わせ、①と②を入れて下味をつける。

4

③の鶏肉とたけのこを取り出し、上新粉をまぶし耐熱皿にのせる。

梅干を手でちぎってちょんちょんとのせる。

5

蒸気の上がった蒸し器に④を入れ、

強火で15~20分蒸す。