RECIPES

にがうりと厚揚げの和えもの

材料（2人分）

1

にがうりは縦半分に切り、種と白いわたを
スプーンでくりぬいて薄切りにする。

2

（1）を1分茹で、冷水にとって手早くさまし、
水気をよく絞る。

3

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、
手で小さくちぎる。

4

にがうりと厚揚げを混ぜて、削りがつお、
しょうゆ、七味唐辛子で和える。