RECIPES
牛ひき肉の揚げ餃子
材料（2人分）
餃子の皮… 12枚
牛ひき肉… 250g
たまねぎ… 1/2個
にんにく… 1かけ
刻んだアーモンド… 大さじ1
パセリのみじん切り… 小さじ1
シナモン… 少々
クローブ… 少々
クミン… 少々
赤ワイン… 大さじ3
トマトケチャップ… 大さじ3
砂糖… 小さじ1/2
サラダ油… 少々
溶き卵… 少々
- 1
たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。
アーモンドはから炒りする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉を炒め、
たまねぎ、にんにくを加えてよく炒め、シナモン、
クローブ、クミン、赤ワイン、トマトケチャップ、
砂糖を加えて汁気がなくなるまで煮て、
アーモンドとパセリを加え冷ましておく。
- 3
餃子の皮の周囲に溶き卵を塗り、（2）を
適量のせて半分に折り、中の空気を抜いて
ふちをフォークでおさえる。
- 4
中温（170℃）の油でカラリと揚げる。
