RECIPES

牛ひき肉の揚げ餃子

牛ひき肉の揚げ餃子

材料(2人分)

餃子の皮… 12枚

牛ひき肉… 250g

たまねぎ… 1/2個

にんにく… 1かけ

刻んだアーモンド… 大さじ1

パセリのみじん切り… 小さじ1

シナモン… 少々

クローブ… 少々

クミン… 少々

赤ワイン… 大さじ3

トマトケチャップ… 大さじ3

砂糖… 小さじ1/2

サラダ油… 少々

溶き卵… 少々

1

たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。
アーモンドはから炒りする。

2

フライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉を炒め、
たまねぎ、にんにくを加えてよく炒め、シナモン、
クローブ、クミン、赤ワイン、トマトケチャップ、
砂糖を加えて汁気がなくなるまで煮て、
アーモンドとパセリを加え冷ましておく。

3

餃子の皮の周囲に溶き卵を塗り、(2)を
適量のせて半分に折り、中の空気を抜いて
ふちをフォークでおさえる。

4

中温(170℃)の油でカラリと揚げる。