RECIPES

マカロニと鮭のクリームあえ

材料(2人分)

生鮭… 2切

玉ねぎ… 1/8個

生クリーム… 1/2カップ

白ワイン… 1/3カップ

マカロニ… 100g

塩・コショウ… 少々

オリーブオイル… 大さじ1

ブロッコリー… 1/6個

1

生鮭の皮と骨を除き、ひと口大に切り、

塩・コショウをふっておく。

玉ねぎはみじん切りにする。

2

塩少々を加えた熱湯でマカロニを固めに茹でる。

ブロッコリーは小さめの房に分けて硬めに茹でる。

3

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、

玉ねぎ、鮭を順に入れて炒める。

白ワインを加えて、鮭に火が通ったら、

いったん鮭を取り出す。

4

③のフライパンに生クリームを加えて煮詰め、

黄色っぽくなってきたら、鮭、ブロッコリー、

マカロニを入れてひと煮たちさせ、

塩・コショウで調味し、器に盛る。