RECIPES

プルコギ

プルコギ

材料(2人分)

牛肉切り落とし… 150g

ニラ… 1/2束

人参… 1/8本

豆もやし… 50g

玉ねぎ… 1/4個

マロニー(乾燥)… 30g

サラダ油… 大さじ1

サンチュ… 8枚

   

◆漬けダレ

しょうゆ… 大さじ1と1/2

砂糖… 小さじ2

みりん・酒・ごま油… 各大さじ1と1/2

白炒りごま… 大さじ1/2

りんごすりおろし… 1/8個

にんにくすりおろし… 小さじ1

韓国唐辛子(粉)… 小さじ1/4

1

漬けダレは材料をボウルに合わせておく。

2

牛肉は食べやすい大きさに切る。人参は
せん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

3

(1)に(2)を入れて手でもみこむように
なじませて、しばらく置いておく。

4

ニラは3cm長さに切る。マロニーはキッチン
バサミなどで長さを半分に切り、お湯で
3分程茹でて水洗いし、水気を切っておく。

5

フライパンにサラダ油を熱し、強火で(3)、
豆もやしを炒める。途中でマロニーを加える。
味がなじんだら、ニラを加えてしんなり
するまで炒める。

6

皿に盛り、お好みでサンチュに巻いていただく。