RECIPES
そらまめと鶏肉の塩炒め
材料（2人分）
そらまめ （ さやからだしたもの）… 150ｇ
鶏もも肉… 100ｇ
塩・コショウ… 少々
サラダ油… 小さじ2
◆A
水… 大さじ3
塩… 小さじ1/3
砂糖… ひとつまみ
酒… 小さじ１
- 1
そらまめは黒い筋にそって切れ目を入れ、
かために塩茹でして皮をむく。
鶏肉は２cm角くらいに切り、軽く塩・コショウを
しておく。
- 2
フライパンに油を熱し、鶏肉を入れる。
鶏肉の色が変わったら、
そらまめを入れ炒める。Ａを加えて中火にし、
全体を混ぜながら炒める。
- 3
水気がなくなり、そらまめが
やわらかくなったら、コショウをふって
さっと混ぜる。
