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太刀魚のムニエル バルサミコソース

太刀魚のムニエル バルサミコソース

材料(2人分)

太刀魚… 2切(180g程度)

塩・コショウ… 少々

小麦粉… 大さじ2

トマト(小)… 1個

サラダ油… 大さじ1

バルサミコ酢… 1/4カップ

イタリアンパセリ… 1枝

1

バルサミコ酢を鍋に入れ、半量程度になるまで
煮詰める。

2

トマトはお好みの大きさに切る。

3

太刀魚の水気をふきとり、塩・コショウをし、
小麦粉をつける。
フライパンにサラダ油を熱し、中火で
中までしっかりと焼いて器に盛る。

4

(1)のソースを(3)にかける。
(2)のトマトを盛り付け、
お好みでイタリアンパセリを添える。