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鶏もも肉の赤ワイン煮パイ包み

鶏もも肉の赤ワイン煮パイ包み

材料(2人分)

鶏もも肉… 125g(皮はとらずに皮つきで計算)

玉ねぎ… 1/8個

サラダ油… 小さじ1/2

赤ワイン… 大さじ4

ケチャップ… 大さじ1

しょうゆ… 大さじ1

砂糖… 大さじ1/2

冷凍パイシート… 1枚

スライスチーズ… 1枚

卵黄… 1/2個

1

冷凍パイシートは半解凍にしておく。
鶏もも肉は4つに切る。玉ねぎを薄切りにし、
鍋にサラダ油を熱して炒め、しんなりしたら
鶏肉を加えて焼き色をつける。

2

(1)に赤ワイン、ケチャップ、しょうゆ、砂糖を
加え、汁気がなくなるまで煮る。

3

パイシートを半分に切り、1枚にはナイフ
で切り込みを入れる。クッキングシートを
敷いた天板にもう1枚のパイシートをのせ、
鶏肉をのせ、スライスチーズをかぶせ、
切り込みを入れたパイシートをかぶせて軽く
押さえ、周囲を伸ばしながらふちを合わせ、
フォークの背でおさえる。

4

卵黄を水少々(分量外)で溶き、表面に塗って、
180度のオーブンで15分焼く。