RECIPES

春色ちらし

春色ちらし

材料(2人分)

米… 1.5合

   

◆A

酢… 大さじ2

砂糖… 大さじ2

塩… 小さじ1/2

   

めかぶ(市販品)… 1/2カップ

ゆかり… 適量 (ごはんに混ざるくらい)

釜揚げしらす… 25g

卵… 1個

きゅうり… 1/2本

きざみ海苔… 適量(2つかみ分くらい)

白ごま… 適量(大さじ2くらい)

いくら… 適量(1/2カップ強くらい)

カニかまぼこ… 適量(2本分)

レッドオニオン… 1/8個

みつば… 適量

1

米は普通の水加減で炊飯し、錦糸たまごを作る。
レッドオニオンは薄切りして湯通しする。
カニかまぼこはほぐしておき、
きゅうりは塩もみして千切りする。
Aを混ぜてすし酢を作る。

2

炊き上がったご飯にすし酢を混ぜて冷まし、
めかぶとゆかりを加えてよく混ぜる。

3

皿に盛り、しらす、錦糸たまご、きゅうり、
きざみ海苔、ごま、いくら、カニかまぼこ、
レッドオニオン、みつばを飾る。