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チキンポットパイ

チキンポットパイ

材料(2人分)

鶏もも肉… 1枚(200g)

ブロッコリー… 1/4株

にんじん… 1/2本

玉ねぎ… 1/2個

   

◆A

ホワイトソース缶… 1/2缶

牛乳… 1カップ

水… 1/2カップ

   

塩、こしょう… 各少々

サラダ油… 大さじ1/2

冷凍パイシート… 1枚

卵黄… 適量

1

鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうで
下味を付ける。
人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、ブロッコリー
は小房に分ける。(下ゆではしない。)

2

鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から
入れて表面を焼く。

3

(2)ににんじん、玉ねぎを加えて炒める。
Aを入れ、7~8分煮る。ブロッコリーを加えて
2~3分煮てから塩、こしょうで味を整え、
耐熱容器に盛る。

4

パイシートを軽く伸ばし、(3)のふちに
卵黄を塗り、パイシートをかぶせる。
表面に卵黄をぬり、220度~230度の
オーブンで15分ほど焼き色がつくまで焼く。