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菜の花のからしあえ

菜の花のからしあえ

材料(2人分)

菜の花… 1束

塩… 少々

   

◆A

しょうゆ… 大さじ1

溶きからし… 小さじ1/2 

だし汁… 大さじ1

1

沸騰した湯に塩を入れ、菜の花の葉と花を
手でつまみ、軸から入れてサッと茹でる。
水にとり、水気を絞る。長い場合は半分に切る。

2

Aを混ぜ合わせて、(1)をあえる。