RECIPES

かじきクリスピー

かじきクリスピー

材料(2人分)

かじき… 2切(約200g)

 

酒… 大さじ1/2

塩… 小さじ1/2

コショウ… 少々

 

小麦粉… 1/2カップ

カレー粉… 小さじ1/2

 

揚げ油… 適量

すだち… 適量

1

かじきは5~10分ほど冷凍庫に入れ、
切りやすくしてから薄いそぎ切りにする。
Aで下味をつける。

2

ボウルにBを合わせてカレー衣を作り、
(1)にまぶす。

3

揚げ油を170℃に熱し、(2)を揚げる。
油をよく切ってから器に盛り、すだちを添える。